Simplement Cru

Je sais… je n’ai pas partagé beaucoup de recettes avec vous cet été, mais je vous promets d’être de retour avec des nouvelles inspirations très prochainement. Ces derniers jours étaient très remplis de mon côté, entre mes nouveaux projets pour Simplement Cru, les nouvelles personnes que je rencontre – parmi la grandissante communauté de crudivores enthousiastes!-, le repas cru canadien que j’ai tenu récemment, et surtout le retour des cours Simplement Cru!

Je voulais tout de même vous faire part du dernier article sur l’alimentation crue, paru il y a dix jours dans le prestigieux quotidien genevois Le Temps. Cet article comporte une approche très différente sur le sujet. Il observe l’intérêt grandissant des Suisses pour l’alimentation crue et vivante, puis explore les cafés, restaurants, et autres groupes prenant part à cette communauté. Et oui, cet article n’est pas à propos de moi, mais bel et bien à propos de la scène crue en Suisse! Hourrah, nous pouvons véritablement parler d’une scène crue!

L’article est une source d’informations merveilleuse pour quiconque est intéressé par la cuisine crue en Suisse. J’ai passé du temps avec la journaliste pour partager tous mes contacts, idées et fournisseurs afin qu’elle les intègre dans son article. Je lui ai même fourni une liste de célébrités qui mangent cru. Je devrais peut-être poster un article à ce sujet? Faites-moi savoir si vous seriez intéressés.

J’étais un peu déçue, cependant, qu’elle ne mentionne même pas Simplement Cru, mis à part dans sa liste de sites Internet. Evidemment, cela n’enlève rien à la joie que je ressens, voyant que l’on semble évoluer dans la bonne direction! En résumé, l’article aborde les nouvelles sensations et saveurs que la cuisine crue peut vous offrir, et la manière dont nous tous, intéressés par l’alimentation saine, végétarienne, saisonnière, locale et … crue, avons commencé à réinventer nos habitudes alimentaires, touchant ainsi de manière positive tant d’aspects de nos vies. J’espère que cet article amènera de nombreuses nouvelles personnes dans cette aventure excitante! Oh, et restez branchés, Simplement Cru présentera bientôt une nouvelle gamme de produits cosmétiques sublimes et crus!

Pour lire l’article du journal, cliquez sur les deux liens ci-dessous:

Page 1 – Le Temps, « A la découverte de la cuisine crue », Véronique Zbinden

Page 2 – Le Temps, « A la découverte de la cuisine crue », Véronique Zbinden

Pour lire l’article téléchargé avec toutes les ressources: Nouvelle crusine, Le Temps, 28 août 10

C’est avec un grand plaisir, et une certaine fierté, que j’ai découvert vendredi dernier un article dans notre quotidien favori, le 24 Heures, une page presqu’entière sur l’alimentation vivante et Simplement Cru. La journaliste était venue, intriguée par ce blog, pour suivre un mini-cours d’introduction, déguster quelques préparations crues et découvrir cet univers magique dont on parle de plus en plus. De tels articles vont largement contribuer à diffuser le message d’une alimentation plus saine, plus vivante et tellement plus naturelle.

Pour lire l’article, cliquez sur ce lien:

Notons le passage obligé, le conseil de la diététicienne – un geste justifié par un journalisme de qualité. Cependant, il aurait fallu questionner de préférence une diététicienne qui connaisse les fondements et la pratique de l’alimentation crue ! Elle aurait su que les besoins en protéines sont largement couverts par les acides aminés végétaux, plus facilement assimilables par l’organisme, fournis par les grandes quantités de légumes, surtout à feuilles vertes, et de graines germées – une base indispensable au régime cru. Que les hydrates de carbone sont largement présents dans les fruits et légumes, et améliorent l’équilibre du sucre dans le sang, donc aucun risque de manquer de carburant. Et qu’aucun crudivore informé ne consommerait des haricots secs crus. D’ailleurs aucune graine ou céréale ne se consomme crue, mais bien germée – une nuance importante au niveau de la composition en nutriments et de la digestibilité!

Qu’à cela ne tienne! L’alimentation crue, que bien peu de praticiens de la santé connaissent et comprennent dans nos contrées, est régulièrement classée et mise de côté sous prétexte qu’elle peut être dangereuse pour certains. Et pourtant, la sacro-sainte pyramide alimentaire est aujourd’hui largement dépassée, celle qui préconise des protéines animales associées à des hydrates de carbone à chaque repas. Les exemples sont innombrables de dégâts sur la santé des seniors comme des plus jeunes. Les conseils nutritionnistes d’aujourd’hui ne tiennent pas compte des dernières découvertes en sciences alimentaires. Nutritionnistes et diététiciens, je vous recommande les ouvrages du Dr. Brian Clement, Dr. Doug Graham, Dr. Gabriel Cousens, pour commencer…

Et rappelons que le crudivorisme est là pour donner de nouvelles solutions, de nouvelles sensations, et permettre à bon nombre d’entre nous de nous sentir tellement mieux qu’avant! Et que chacun doit trouver son rythme, son degré de cru, et son propre programme alimentaire selon ses besoins et ses préférences — pas d’interdits, seulement un choix tellement plus vaste qu’on ne l’imagine! Un bon conseil: écoutez votre corps plutôt que de trop écouter les spécialistes, qui d’ailleurs ne cessent de se contredire. Votre corps et votre propre sagesse intérieure vous guideront!

Prochain Cours SIMPLEMENT CRU
Le prochain cours d’introduction à l’alimentation crue a lieu à Morges le mardi 16 mars 2010. Ne manquez pas de venir faire une expérience unique, que vous n’oublierez pas! Sinon il faudra attendre jusqu’au 29 mai pour découvrir ce monde magique. Tous les participants à ce cours en sortent enthousiastes, séduits et enrichis. Pourquoi pas vous? Pour vous inscrire, envoyez un mail ici.

Je suis enchantée de vous informer qu’un article est paru dans l’Illustré d’aujourd’hui sur Simplement Cru. Une parution qui tombe à pic en cette période estivale et de grande chaleur en Suisse, car rien n’est plus simple ni plus léger que les petits plats frais et crus! De plus, cet article superbement mis en page et accrocheur servira à faire passer le message à un plus large public. En effet, l’Illustré est sans aucun doute le magazine grand public le plus lu et le plus populaire de Suisse romande, c’est un medium parfait pour lancer ce message universel!

J’apprécie d’autant cet article que la journaliste et la photographe ont su capter l’énergie du cru avec légèreté et fraîcheur, rendant le message à la portée de tous. Elles ont de surcroît été fidèles à mon message et ma personnalité! En quelques heures depuis la parution, j’observe déjà les retombées de cet article qui seront certainement significatives… et bienvenues. Je profite de ce moment de célébration pour remercier Céline Fossati et Julie de Tribolet pour un très beau travail. Je tiens aussi à vous remercier toutes et tous, surtout mes fidèles lecteurs et abonnés et ceux qui ont participé à mes cours Simplement Cru, pour votre soutien et votre enthousiasme qui me sont infiniment précieux.

Pour lire l’article cliquez sur ce lien: L’Illustré du 19 aôut 2009

Prochain cours ce samedi 22 août

Le cours Simplement Cru Niveau 2  »Tout Sur Le Vert » qui aura lieu ce samedi 22 août toute la journée est aussi d’actualité tant l’abondance des légumes à feuilles vertes est de saison.

Venez apprendre à déguster des légumes verts sous toutes les formes, en jus, en smoothies, en graines germées et en salades… pour votre plus grand bien et une énergie sans limite. Il reste deux petites places, alors ne tardez pas à les saisir, car le prochain cours niveau 2 n’aura pas lieu avant fin octobre. Faisons une large place au VERT pour la rentrée!

Ci-après est publié un article de Kim Evans qui a paru sur un blog américain, The Huffington Post le 23 avril 2009. Il résume parfaitement ce que je voulais vous communiquer aujourd’hui en ce jour spécial consacré à la guérison du diabète, c’est pourquoi j’ai choisi de le publier tel quel, en entier, aux côtés de la vidéo You Tube que je vous encourage vivement à visionner.

Simply Raw: Reversing Diabetes in 30 Days (Simplement Cru: Renverser le diabète en 30 jours) est un film indépendant qui met en scène six américains souffrant de diabète « incurable », qui changent de régime alimentaire et éliminent leurs prises d’insuline. Les commentaires sont fournis par Morgan Spurlock, Woody Harrelson, Anthony Robbins, Rev. Michael Beckwith, David Wolfe et les Docteurs Joel Fuhrman et Gabriel Cousens. Je vous livre ci-après l’article qui en parle:

« Un film intéressant vient de sortir, qui s’intitule Simplement Cru (Note d’Amy: ce titre n’a aucun lien avec mon propre nom commercial, mais nous avons beaucoup en commun!). Il retrace le chemin de six diabétiques qui en 30 jours changent radicalement de régime et adoptent une alimentation crue, biologique, végétalienne et sans sucre. Ce faisant, la plupart parviennent à renverser tous les signes médicaux de la maladie du diabète. Ce film est impressionnant, surtout pour les 246 millions de diabétiques dans le monde, dont la plupart sont convaincus que la seule manière de gérer ou éliminer cette maladie passe par des médicaments.

(Note d’Amy: Cette courte vidéo de You Tube est le lancement de ce film. Malheureusement, il n’est actuellement disponible qu’en anglais… J’ai contacté les organisateurs qui ont dit vouloir traduire ce lancement et ce film dans plusieurs langues dès que possible.)

Si j’ai bien compris, certains des participants ont également pris des enzymes pour aider le processus et entrepris des lavements du colon pour aider à se débarasser des déchets présents sur les parois, mais en fin de compte, 30 jours n’est pas grand chose pour une maladie que l’on prétend incurable.  Et cela illustre avec force de quelle manière fondamentale ce que nous ingérons (et ce que nous choisissons de ne pas ingérer) détermine si nous serons en bonne ou en mauvaise santé .

De nombreuses personnes ne connaissent pas l’alimentation crue et son importance. Les aliments crus sont tout simplement les produits de la terre qui n’ont pas été transformés ou chauffés au-delà de 48°C. Il s’agit de fruits, légumes, graines et oléagineux. Si tout ceci est nouveau pour vous, vous vous demandez certainement, « Pourquoi 48°C? » En fait, la raison est plutôt simple. Les produits crus et non cuits de la terre contiennent des enzymes et ces enzymes sont détruits à une température supérieure à 48°C, ainsi que le sont de nombreux nutriments présents dans ces aliments.

Les enzymes sont importants, car ils permettent à notre corps de décomposer les aliments consommés, mais ils jouent un rôle encore plus important. Les enzymes sont en effet les catalyseurs de toute action dans le corps humain — y compris des choses telles que cligner des yeux ou respirer. En d’autres termes, si nous manquons d’enzymes, nous mourons. La raison en est que notre corps n’est pas capable d’initier ces tâches de base qui sont indispensables pour nous maintenir en vie. L’alimentation crue augmente la quantité d’enzymes dans notre corps, tandis que les aliments cuits les épuisent car ils obligent le corps à puiser dans ses réserves pour permettre la digestion.

Bien sûr, en suivant un tel régime, un aspect à ne pas oublier est l’absence d’aliments transformés et traités chimiquement, c’est-à-dire la plus grande partie des aliments que la majorité consomme aujourd’hui. Malheureusement, il n’est pas encore coutume de reconnaître que les aliments industriels et ceux qui ont été traités au moyen de pesticides et d’herbicides ont en réalité un impact néfaste sur notre santé. Toutefois, ce film apporte une nouvelle lumière sur les merveilles qui peuvent se réaliser (et qui se réalisent) lorsque l’on se donne un petit peu de peine pour manger ce que la nature nous a destinés et éliminer les aliments transformés, raffinés et industralisés par l’homme, que la majorité continue de considérer comme la manière normale de s’alimenter.  

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Kim Evans est l’auteur de Cleaning Up! qui décrit comment procéder à un nettoyage en profondeur de notre corps pour aider à éliminer les années de déchets accumulés par l’individu moyen. Apprenez comment un corps dépourvu de toxines influence notre santé sur http://www.cleaningupcleanse.com/.