26 août 2010
Je profite pour vous annoncer l’arrivée imminente d’un événement très spécial à Genève ce samedi!
Chef de cuisine crue et artiste culinaire, Boris Lauser nous rend visite ici en Suisse pour vous faire déguster de nombreux plats divinement crus. Je vous recommande vivement cet événement, une expérience unique qui certainement multipliera votre passion pour un régime et un mode de vie plus sains.
Pour plus d’informations, téléchargez le descriptif de l’événement ici.
18 août 2010
 J’ai le plaisir de vous annoncer la parution d’un nouvel article au sujet de Simplement Cru par cette période estivale!
Le Journal de Morges s’est en effet intéressé à mon petit business grandissant, le temps d’une après-midi avec une jeune journaliste. Le résultat: « un portrait d’été« , en d’autres mots une page entière dédiée à mon parcours professionnel, en particulier mon aventure avec le cru. La perspective d’éveiller l’intérêt des lecteurs morgiens me réjouit, et visiblement le message du cru continue de s’étendre et de planter ses graines dans vos esprits.
Que la recette du Pâté Soleil livrée par le journal puisse inspirer vos menus de vacances!
Pour lire l’article du Journal de Morges, cliquez ici.
Par souci d’objectivité, la journaliste a évidemment donné la parole à une nutritionniste de la région. Dommage de constater que, une fois de plus, ces professionnels auxquels tout le monde se fie déclarent des faits sans même vérifier ! Je pourrai donner plusieurs articles très sérieux prouvant que de nombreuses personnes ont été effectivement guéries du cancer par l’alimentation. Les diététiciennes qui ne le reconnaissent pas font du tort à leurs clients, et elles feraient mieux de se renseigner avant (auprès de l’Institut Hippocrates en Floride, par exemple, où des malades sont soignés de cette manière depuis plus de 40 ans !!). Il faudrait tout de même admettre que de nos jours, on ne peut pas tout savoir !!
N’oubliez pas de suivre Simplement Cru sur Facebook, pour des nouvelles inédites ainsi qu’une collection de photos et de vidéos. Pour devenir fan, c’est ici.
Et pour Twitter, suivez-nous ici!
Je vous souhaite une magnifique fin d’été, et de profiter sans limite des fruits et légumes locaux!
24 mai 2010
 Je suis heureuse de vous annoncer que Brian Clement sera de retour à Genève cette année pour une conférence en soirée, comme les années passées, ainsi que pour un atelier d’une journée. Ceci offrira aux participants l’occasion d’une rencontre plus approfondie avec Brian tout en apprenant les dernières découvertes scientifiques en matière de santé et d’hygiène de vie. La visite de Brian promet d’être une expérience fascinante, sur le plan personnel également puisque les participants sont encouragés à envoyer leurs questions à l’avance. Brian y répondra d’une manière structurée, apportant des réponses personnalisées.
Conférence le mercredi 23 juin 2010, de 19h30 à 22h: Jeunesse et longévité
Accueil: Un apéritif sain sera servi dès 18h30 et vous aurez la possibilité d’acheter des livres et des produits. Lieu: Université de Genève UNIMAIL, 40 Bvd du Pont d’Arve – Salle M S150. Prix: CHF 30. Il est préférable de s’inscrire ici. Langue: Dr Clement parlera en anglais, avec la traduction française simultanée du Dr Schaller.
Sujet: La jeunesse de notre esprit… de notre corps et de nos cellules- Longévité
Prévenir la vieillesse (maladies, malnutrition, pollution)- Profiter de la vie sans limites
Directeur de l’Institut de santé Hippocrates (Hippocrates Health Institute), Dr. Brian Clement présentera les études scientifiques qui mettent en évidence le fait qu’une alimentation végétale, avec la prise de compléments alimentaires associés à l’exercice physique et à une attitude positive, peuvent nous revitaliser et nous permettre de vivre plus longtemps tout en restant jeunes et rayonnants.
Atelier le jeudi 24 juin 2010, de 9h30 à 17h: Nourriture vivante pour une transformation de vie
Lieu: Le Cénacle, 17 Promenade Charles-Martin, 1208 Genève (accès par voiture via Route de Malagnou)– Salle 1 – Inscription indispensable – Prix: CHF 100 à règler à l’avance. Repas: Lunch vivant comme à l’Institut Hippocrates, de 12h30 to 13h30.
Sujet: Harmoniser le corps et l’esprit
Ne manquez pas l’opportunité de bénéficier de l’expérience précieuse de Brian et de recevoir des réponses individuelles à vos questions. Le « Life Change Program » ne traite pas que du corps mais également de l’esprit et des émotions. Cet atelier adressera spécifiquement des sujets tels que les réactions de personnes s’initiant au régime cru, si ce régime convient à tout le monde, l’impact de l’esprit et des émotions sur la santé, comment optimiser l’approche du cru et comment intégrer ce style de vie au fil du temps. Préparez vos questions et envoyez-les lors de votre inscription.
POUR S’INSCRIRE: Les deux événements sont organisés par Carole Dougoud de l’Institut Haute Vitalité. L’agenda est disponible sur le calendrier du site. Pour plus d’informations, appelez Carole au (027) 288 22 52 ou envoyez un e-mail. Lorsque vous vous inscrivez, n’oubliez pas de mentionner que vous avez été envoyé(e) par Amy Webster de Simplement Cru. Merci! Et bien sûr, j’y serai!
23 avril 2010
 Oui, les participants à mes cours vous le diront, c’est une excellente manière de découvrir le monde souvent inconnu de l’alimentation vivante!!
Je suis ravie de vous annoncer des nouvelles dates pour tous les niveaux, tant les cours ont du succès et la demande augmente. Deux cours de niveau 1 et deux cours de niveau 2 auront lieu en mai et en juin et je vais tout prochainement fixer les dates pour l’été et l’automne. Le prochain cours niveau 3 aura probablement lieu en septembre.
Voici les prochaines dates de cours:
Pour vous inscrire, me contacter, merci!
Choisir votre date pour un cours en anglais!
D’autre part, pour les cours en anglais, il a été jusqu’à présent plus difficile de rassembler suffisamment de personnes pour tenir un cours. Je n’en ai donc donné qu’un seul l’an dernier. Comme plusieurs personnes sont en attente d’un cours en anglais, j’ai décidé d’être créative et de faire un sondage en proposant plusieurs dates. Alors si vous souhaitez suivre un cours en anglais, ou connaissez quelqu’un que cela puisse intéresser, merci de visiter le sondage Doodle au plus vite. Il vous suffit de rentrer votre nom et mentionner toutes les dates qui vous conviennent, et j’espère que l’une d’entre elles pourra convenir à une majorité! Bien sûr ne manquez pas de me contacter ici.
Nouveau concept: Soirée Découverte
Par ailleurs, j’ai le plaisir d’annoncer le lancement, dès le mois de septembre, d’un nouveau cours d’introduction qui se déroulera en soirée, en semaine, afin de permettre aux personnes qui ne disposent pas d’une journée entière de découvrir l’alimentation crue et ses multiples bienfaits. Ces cours « Découverte de l’alimentation crue » auront lieu un jour de semaine, de 17h à 21h. Ils seront une version abrégée du cours Simplement Cru Niveau 1, avec explications théoriques moins approfondies et la préparation de plats qui se consomment plutôt en soirée. Des dates seront prochainement annoncées pour ces soirées « Découverte » et vous en serez avisés sur ce blog.
Excellent printemps à toutes et à tous!
30 mars 2010
Oui, on en parle, et c’est justement sur l’émission « On en parle », de la Radio Suisse Romande, qu’on a parlé de l’alimentation crue et des cours Simplement Cru le 19 mars dernier. Je suis ravie du résultat, alors jugez-en par vous même en écoutant cette courte émission de 7 minutes environ sur le sujet. Si vous avez des connaissances ou des proches avec qui vous aimeriez partager cette découverte, transmettez-leur ce lien!
Le message à retenir: Se faire plaisir avant tout, et suivre ses instincts, sans dogmatisme!! Comme vous le savez, telle est ma devise!
 La mode du cru
Sandra Zimmerli évoque une tendance de l’alimentation du 21e siècle: manger cru.
Véritable manière de vivre, ne pas cuire sa nourriture donnerait plus d’énergie, une meilleure santé et permettrait d’éviter un tas de bobos.
Manger cru est à la mode aux Etats-Unis, mais ce régime trouve de plus en plus d’adeptes chez nous. Magazine de santé, de nutrition ou presse féminine en général, impossible d’y échapper. Plusieurs projets de restaurants dédiés au « cru » seraient même en gestation actuellement en Suisse romande. Des spécialistes donnent des cours et animent des stages.
Comment ça fonctionne le « manger cru » et quel type de personnes s’y intéressent? Reportage chez Amy Webster, coach en alimentation crue à Morges, dans le canton de Vaud.
Le lien direct sur la RSR: http://www.rsr.ch/la-1ere/on-en-parle/selectedDate/19/03/2010#vendredi
N’hésitez pas à me faire part de vos commentaires!
4 décembre 2009
Tel est le titre de mon premier e-book (livre électronique) de recettes crues, qui sera prêt la semaine prochaine et disponible sur ce blog! En cette période de fêtes, j’ai choisi le sujet du chocolat car nous cherchons tous à adoucir nos vies avec des petits plaisirs. Découvrir que ces plaisirs peuvent être non seulement succulents, mais aussi magiques, et de surcroît sains, devrait en réjouir plus d’un!
Souhaiteriez-vous confectionner des truffes, des pralines et autres fondants au chocolat de manière très simple, avec des ingrédients de toute grande qualité? Ainsi vous pourrez vous permettre des douceurs sans culpabiliser, et les partager ou les offrir à vos proches durant les fêtes. Le livre vous proposera une quinzaine de recettes faciles, y compris des macarons, des biscuits et de la mousse au chocolat. Toutes ces recettes sont préparées avec du cacao cru (un super-aliment, mais à consommer en modération!), et sont sans gluten, sans produits laitiers (ni beurre, ni crème, ni lait) et sans sucre. Incroyable, me direz-vous? Non, c’est bel et bien la magie du cru. Seuls des ingrédients purs et non dénaturés sont utilisés, qui sont facilement disponibles. Alors n’hésitez pas et venez découvrir ces recettes magiques sur mon blog dès la semaine prochaine!
J’ai choisi le chocolat, car c’est une belle manière d’introduire l’alimentation crue aux personnes qui aiment manger, dont je fais partie! Une belle manière de découvrir que l’on peut préparer ses propres douceurs chez soi, et apprécier les vraies saveurs de produits naturels et de grande qualité. Mais il ne faut pas non plus abuser des douceurs, et se rappeler que la base de notre alimentation doit être constituée essentiellement de fruits et de légumes! Après les fêtes, nous pourrons revenir sur cette base essentielle à une santé optimale. Mais d’ici là, profitons-en et créons la magie pour la répandre autour de nous!!!
Dates pour les cours Simplement Cru en 2010
Les nouvelles dates sont désormais disponibles. N’attendez pas pour vous inscrire, car les places sont limitées et je ne donnerai qu’un seul cours par mois:
- Simplement Cru Niveau 1, Introduction: Samedi 23 janvier et samedi 29 mai 2010
- Simplement Cru Niveau 2, Tout sur le Vert: Samedi 27 février et samedi 19 juin 2010
- Simplement Cru Niveau 3, La Déshydratation: Samedi 20 mars 2010
Pour les cours en anglais, il vous suffit de cliquer sur la version anglaise de ce blog (en haut à droite, « English Version »).
24 novembre 2009
Le talentueux chef cru allemand qui a organisé un repas gourmet cru à Genève en septembre dernier est de retour pour un magnifique souper de Thanksgiving, qui aura lieu le 5 décembre prochain. A noter dans vos agendas car si vous êtes libre, il serait vraiment dommage de manquer cette nouvelle et rare opportunité de dîner à la fois divinement et sainement!
b.alive! – l’art de la gastronomie crue à Genève
Venez déguster un exclusif et inoubliable repas de Thanksgiving composé de 4 plats, signé par le chef gourmet cru végétalien et artiste culinaire Boris Lauser de « b.alive ». Ce repas spécial aura lieu le samedi 5 décembre prochain à 19h00 au Ganesh Bar, Rue de Montchoisy 23, 1207 Genève (Eaux-Vives). Les indications pour vous y rendre sont ici.
Le prix du menu est fixé à CHF 80, y compris un apéritif de bienvenue, l’eau et le café. Le paiement se fera en espèces seulement, à l’entrée.
 Menu Spécial pour Thanksgiving:
- Hors d’Oeuvres aux champignons farcis
- Crème d’automne avec bruschetta à l’ail
- Purée de pommes de terre aux oignons caramélisés, pain de maïs et salade automnale de fenouil, radicchio et pomegrenade
- Tarte de potiron et café
RSVP: avant le 1er décembre à reservation@balive.org ou par SMS au 076-284-0482.
Une alimentation crue et végétalienne n’est pas seulement délicieuse. Des recherches en ont montré les bienfaits étonnants sur notre santé y compris un niveau plus élevé d’énergie, une vue améliorée, une meilleure peau, un système immunitaire renforcé, une plus grande souplesse, un soulagement de la dépression, entre autres…. Ceci est en partie en raison du fait que le contenu nutritionnel d’un menu d’alimentation vivante est jusqu’à 5 fois plus élevé que celui d’un menu cuit.
7 mai 2009
Avec l’énergie du printemps, le beau temps qui s’installe et une passion continue pour le vrai, le naturel et l’authentique, j’ai le plaisir de vous annoncer les dates des prochains cours Simplement Cru. La demande pour ces cours augmente, ce qui me réjouit. De plus, ceux qui ont suivi un, voire deux cours, sont impatients de suivre le troisième. Je comprends cette impatience, et tenterai à l’avenir de proposer les trois cours à la suite, car quand on se lance, on est très motivé, et il ne faut surtout pas descendre du train en marche!
Voici donc le nouveau calendrier pour les mois à venir. Je vous propose deux dates pour un cours Simplement Cru Niveau 1: le samedi 30 mai et le samedi 11 juillet. Un cours Simplement Cru Niveau 2 (Tout sur le Vert) aura lieu le samedi 22 août. Et enfin, le cours Simplement Cru Niveau 3 sur les techniques et astuces de déshydratation aura lieu pour la première fois le samedi 12 septembre. Des détails sur ce dernier cours suivront bientôt. J’espère que vous serez nombreux à vous inscrire, et ainsi découvrir des techniques véritablement originales et saines pour se nourrir en profondeur d’aliments non-transformés, purs, ceux que la nature nous a destinés.
Pour vous inspirer à vous inscrire à un cours, je vous proposerai bientôt un nouveau diaporama sur mon dernier cours Niveau 1, et je partagerai avec vous les nombreux témoignages positifs laissés par des participants aux cours passés. Je profiterai de la saison estivale pour faire un petit sondage auprès de mes lecteurs concernant des projets que j’envisage de développer, afin de m’assurer que mes idées répondent bien à vos besoins.
L’alimentation crue inspire chaque jour plus de personnes. Elle peut s’appliquer au gré de nos envies et de nos besoins. De plus, et c’est important de le dire haut et fort, elle n’impose aucune interdiction mais recommande des choix judicieux. Chacun est libre de ses choix alimentaires! Le but est d’informer le plus possible afin de vous aider à faire des choix réfléchis. Cette tendance alimentaire répond indéniablement à un besoin urgent pour l’être humain de se prendre en charge. Il est en effet temps de faire face aux défis de notre civilisation moderne, d’aider notre système immunitaire plutôt que de le surcharger et de faire des choix bénéfiques pour notre santé et celle de notre planète. Augmenter la proportion de cru dans notre alimentation est un moyen extrêmement efficace de faire tout cela.
Je vous ai promis une petite douceur la dernière fois, la voici sur la photo ci-dessus. Rien ne m’emballe plus que ces petits délices confectionnés à la dernière minute, qui sont pleinement satisfaisants et remplacent si bien les sucreries traditionnelles que l’industrie alimentaire nous propose (ou plutôt, nous impose…). C’est tout simple: couper des rondelles de banane, les recouvrir de beurre d’amandes, et placer une jolie framboise fraîche au dessus! Des petites bouchées à la framboise, c’est tellement joli, c’est bon, ça remplit bien quand on a une petite envie de quelque chose de rassasiant. Enfin je n’ai pas pu résister à la tentation de prendre une jolie photo, histoire de vous montrer comment, quand on prend l’habitude de tendre la main vers des aliments entiers et sains, on peut vraiment remplacer toutes nos mauvaises habitudes. Amusez-vous bien, mais attention, ça colle aux doigts!!
7 janvier 2009
Je souhaite vous adresser mes meilleurs voeux pour la nouvelle année. J’espère que vous avez tous bien profité des fêtes de fin d’année dans la joie et la gratitude, même si les fêtes sont souvent synonymes d’excès. Car en fin de compte, de telles célébrations existent pour nous rappeler que le vrai bonheur réside dans le partage avec nos proches, avec les autres, et la tolérance, ou l’art de l’acceptation et de l’indulgence, sont alors plus que jamais de mise! Il faut savoir se donner du plaisir sans culpabiliser!
Je souhaite également remercier toutes celles et tous ceux qui m’ont soutenue depuis le départ et tout au long de cette fascinante année, car cela fait à présent un an que j’ai lancé ce blog en décembre 2007. Cela s’est avéré une expérience très enrichissante de se lancer sur ce mode merveilleux de partage planétaire et j’ai été ravie des contacts et échanges établis. En raison de préoccupations familiales importantes ces dernières semaines je suis restée très silencieuse et je m’en excuse, car j’ai toujours tant à partager. Le début d’une nouvelle année coïncide bien souvent avec de nouvelles intentions et les diverses manifestations qui en découlent. C’est le moment parfait pour une « détox », un nettoyage en profondeur pour libérer les tensions et faire circuler les énergies de manière optimale, et l’alimentation crue est plus que jamais d’actualité! J’ai tant de choses à partager avec vous cette année, qui s’annonce à la fois chargée et formidable: des nouvelles recettes, des nouveaux cours, des nouveaux événements, des nouveaux produits, des nouveaux témoignages et des nouveaux partenaires dans cette quête du bien-être pour nous et notre planète, alors restés branchés si vous ne voulez rien manquer!
La nouvelle la plus urgente à présent est de vous annoncer la tenue de mon prochain cours d’introduction à l’alimentation crue, Simplement Cru Niveau 1, qui aura lieu à Morges le samedi 31 janvier 2009. Quelques personnes se sont déjà inscrites avant même cette annonce c’est pourquoi je vous conseille, si vous êtes intéressés, de me contacter au plus vite ici. Il se peut qu’il n’y ait pas d’autre cours avant le printemps, alors ne manquez pas cette occasion de découvrir l’alimentation crue et ses nombreux bienfaits pour notre santé et d’apprendre des nouvelles recettes saines, savoureuses et faciles à préparer. Ces cours sont aussi une occasion parfaite de partager des préoccupations communes avec d’autres personnes sensibles aux même sujets et de vous inspirer et vous motiver à mieux vous occuper de vous-même. Le mois de janvier convient parfaitement à ces objectifs. Pour en savoir plus sur ce cours, cliquez ici.
A nouveau, je vous souhaite à toutes et à tous une heureuse nouvelle année que je dédie à la paix et la santé pour nous et notre planète!
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